使用铁锅的注意事项

现代人在炒菜时,越来越喜欢用铁锅,但是,使用铁锅的注意事项你了解吗?本文将为你列举几个关于使用铁锅的注意事项,以供参考。

  1. 炒完一道菜后,需要刷一次锅,然后再炒下一道菜。
  2. 炒完菜刷锅时,要避免吸入产生的雾气,因为在雾气中有细悬浮微粒,不利于健康。
  3. 刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。
  4. 不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。
  5. 尽量不要使用铁锅来煮汤,从而避免铁锅表面的保护油层消失。
  6. 对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。
  7. 铁锅也不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆。

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